|
Ikan Goreng Tjuka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 750 gram Kabeljauwfilet, * 3 teentjes knoflook, * 3 rode lomboks (spaanse pepers), * 2 vingerkootjes verse gemberwortel,* 2 vingerkootjes koenir, 3 eetlepels azijn, * zout, * boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de vis in moten. Wrijf deze in met zout en bak ze in de boter in 10 minuten goudbruin. Vermeng de fijngesnedengemberwortertel en koenir, de gesipeerde knoflookteentjes en de in stukken gesneden lombokjes goed met elkaar. Voeg de azijn met wat zout toe. Kook de saus op tot hij iets indikt. Giet de saus over de vis.
|
|
|